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葡萄酒的 ****** ，葡萄酒的 ****** 自酿全过程视频

生活百科葡萄酒怎么 ***

大家好，小编来为大家解答葡萄酒的 ****** 这个问题，葡萄酒的 ****** 自酿全过程视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1葡萄酒怎么 *** 葡萄酒的 ****** 自酿：
准备材料：葡萄1千克、酵母30克 。
1、摘下葡萄粒 。
2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎 。
3、将葡萄汁倒入到发酵罐中 。
4、装至7分满 。
5、加入果酒专用酵母 。
6、加入发酵助剂 。
7、搅拌后加入到发酵罐中 。
8、在盖子上倒水，隔绝空气 。
9、发酵24小时后，加入冰糖 。
10、再发酵10天 。
11、取出液体 。
12、二次发酵20天后即可 。
13、这样葡萄酒就 *** 好了 。
2葡萄酒的 ******越详细越好通过葡萄发酵 *** 葡萄酒，需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布 。具体步骤如下：
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂 。
2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干 。
3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎 。
4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作 。
5、留瓶口部分空间，过满的话葡萄在发酵过程中产生的气体无处释放 。
6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可 。
7、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤 。
8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕 。
9、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次 。
10、最后过滤一次就可以喝了，葡萄酒就酿造完成 。
扩展资料：
葡萄酒七大成分
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种 。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等 。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素 。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受 。
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
1、80%的水 。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的 。
2、 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精 。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道 。
3、酸 。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸 。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用 。
4、酚类化合物 。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构 。
5、每公升0.2~5g的糖份 。不同类型的酒含糖份多少不同 。
6、芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多 。
7、 氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值 。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇 。
参考资料来源：百度百科：葡萄酒
3葡萄酒的酿制 *** 原料：葡萄、容器、纱布、白砂糖 。
1、将买好的葡萄洗干净，然后晾干，确保果粒表面没有自来水 。
2、将葡萄用手捏碎放入罐中，更好确保葡萄都是破碎的！或者把颗粒完整的放在玻璃罐内，然后用厨房的铲刀，向罐子里面切到底 。糖：葡萄=1:5装到容器的3/4，留出空间防止爆瓶 。
3、装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽 。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳 。注意的是不能长期暴露在空气下 。
4、用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃 。转移至可长期保存的容器中，可以装满 。
5、二次发酵一个月后，葡萄酒就基本成型了 。这时候就可以喝了 。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了 。在锅中烧煮，可以延长保质期 。确保发酵已完全停止，注意满瓶，密封;低温(8-10度更好)；避光储藏 。
4葡萄酒的 ******葡萄酒酿造是一个复杂的过程，涉及从选择葡萄的最初步骤到装瓶葡萄酒的最后步骤 。以下是我整理的葡萄酒的 ****** ，欢迎阅读！
葡萄酒的 ******篇1
一、工具：
1、主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘 。

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