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最近两天 , 有个视频在微博和微信迅速传播 , 视频中的男子声称肉松是棉花做的 , 现场还做了个实验 , 佐证自己的观点 , 难道 , 肉松真的是棉花做的?肉松是什么肉松是指用肉作为主要原料 , 经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品 。
肉松真的是棉花做的吗肉松不是棉花做的 。
基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松 , 肉松的本质是一种肌肉纤维 , 主要成分是蛋白质 , 蛋白质可食用 。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维 , 本质是植物纤维 , 主要成分是纤维素 , 纤维素不可食用 。
棉花可以做成肉松吗【肉松是棉花做的视频是真的吗 肉松是棉花做的是真的吗新闻辟谣】 棉花是不可溶植物纤维 , 虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼 , 但是二者成分不同 , 吃起来的口感也有很大差异 。肉松吃到嘴里 , 轻轻一咬就会融化 , 很松软 。而棉花 , 表面看上去松软 , 但放入嘴里嚼不烂 , 消费者可轻松辨别 , 商家不会如此愚蠢 。
为什么肉松可以点燃市面上的肉松 , 有的成分是纯肉松 , 也有的表明是肉粉松 , 其中肉粉松是肉和大豆粉混合而成 , 而大豆粉本身就含有可燃的有机物 , 所以视频中的肉松能点着并不奇怪 。
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