文章插图
1、准备用料 。干丝、胡萝卜、香菜 。
2、红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用 。
3、锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水 。再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水这样，等干丝颜色变成乳白色，即可捞出，冲冷水沥干 。
【凉拌干丝的做法 凉拌干丝的做法步骤】4、将干丝及胡萝卜丝沥干水分，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀，撒上一些香菜即可 。
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