4奶浆菌和枞菇有什么区别?蘑菇的功效与作用是增加食欲、润肠通便、促进毒素排出、镇痛、健脾养胃、提神,蘑菇中蛋白质、矿物质和维生素含量丰富,适量吃有利于增强身体素质 。此外,蘑菇对于缓解消化不良或乳汁分泌不足、高血压、疲劳等都是有效的 。
蘑菇是健康食品,可以常吃 。蘑菇富含微量元素硒,是良好的补硒食品,能调节甲状腺的功能,提高免疫力 。蘑菇中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的效果 。蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,它又属于低热量食品,可以防止发胖 。它对于糖尿病患者消化不良也有较为明显的治疗作用 。
野生蘑菇马勃是可以晒干后进行存放的 。在很多的野生蘑菇中子实体的含水量很高,在野生蘑菇的发生季节,子实体中的含水量一般会在90%左右,无论是香菇,平菇或者是其他的菌类子实体,其组织中的含水量占据了绝大部分,马勃也是如此 。马勃,有好几个品种,有梨型马勃,头状马勃,头状马勃中还有一个变种,叫头状大马勃 。子实体肉质,一般子实体长20cm左右,宽10几个cm左右,重量大的可达500克 。马勃不分陆地上和水里生的,它属于腐生真菌 。是一种草腐菌 。在分类上面属于真菌门,子囊菌纲,灰包目,灰包科马勃属生物,腐生真菌 。子实体近球形至长圆形,直径15-20厘米 。
5云南的野生菌有哪几种可以吃的图和介绍1、蚂蚁孤堆菌
因长在白蚁孤堆上而得名,每年春末雨水到来之后就长出,常在刚长出地面就采挖,主要吃菌根,味道鲜美,营养丰富,可煮清汤、煮蛋汤或炒着吃 。
2、火把鸡纵
因为是在过火把节时出(农历六月二十四)而得名,火把鸡纵一出就是一窝,数量较多,味道鲜美,可煮汤、可炒吃,最多的是油炸,做成鸡纵油可一年四季保留着吃 。
3、黄皮鸡纵
出的比较晚,一般到8-10月出,色黄朵大肉厚,一朵就可煮一大碗,味道鲜美,吃法同上 。
4、小鸡纵
整个雨季都有,成片成片的出,量多,朵小,难捡洗 。味道鲜美嫩滑 。吃法同上 。
5、鸡纵花
比小鸡纵还小,成片成片的出,量多,朵小,难捡洗 。味道鲜美嫩滑 。
6、水鸡纵
形状象鸡纵,味道也相似,只是没有鸡纵鲜甜,更淡些 。吃法与鸡纵同 。
7、大红菌
为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,多种维生素等人体必需成份,有安神补血作用,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑 。
具体如下:
1、简介
野生菌是云南省特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地 。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二 。
2、形态特征
子实体散生或群生 。菌盖直径5-20CM 。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚 。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长 。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大 。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色 。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm 。秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈 。
3、营养价值
据分析,鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%,还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C及维生素PP 。许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效,还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用 。由于松茸所含有的激素类物质较多,对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效 。松口蘑发酵菌体丝体水提液中菌丝体蛋白质(TMP-B)在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用 。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分别为91.8%和70% 。
6农村松树下有一种会流浆的菌菇可以吃吗?怎么做好吃?农村松树下有一种会流浆的菌菇可以吃吗?怎么做好吃?有两种会流浆的菌菇,一种是奶浆菌,一种是松乳菇,都是杏黄色 。
奶浆菌,是一种味道鲜美的可食用菌类,对生长环境比较苛刻,必须在海拔1600∽2800米高度才会生长,并且是在农历67月份的雨后生长,且生长时间短,如不及时采摘就会化掉,如不小心折断,会从折断处流出如牛奶般的汁液,故名奶浆菌 。
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