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毛薯怎么吃，毛薯好吃吗?？

生活百科毛薯怎么吃

大家好，今天本篇文章就来给大家分享毛薯怎么吃，以及毛薯好吃吗?对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1毛薯怎么吃毛薯最简单的吃法就是洗净以后直接放在蒸锅的蒸汽上隔水蒸制，用大火烧开后再用中火继续蒸20分钟，蒸好以后打开锅盖，用筷子插一下毛薯，如果能轻松插入，就说明它已经熟透关火后可取出
2脚板苕吃法,像山药似的脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建、广东、广西、湖南均产，冬季才有 。脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质 。
脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒 。
1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质 。
2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生 。
3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性 。
4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效 。
烩脚板薯丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚 。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液 。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜 。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块 。
2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅 。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出 。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味 。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可 。
脚板薯炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与脚板薯味道巧妙融合 。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:脚板薯、牛腩 。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒 。
做法：
1.脚板薯洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫 。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出 。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可 。
兰花酿脚板薯
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试 。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:脚板薯、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮 。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水 。
做法：
1.脚板薯去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝 。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀 。
3.取脚板薯片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟 。
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花脚板薯上即可
什锦脚板薯粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩 。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：脚板薯、青红椒、罐装玉米粒 。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代) 。
做法：
1.脚板薯去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁 。
2.锅中加水，水开时将脚板薯粒和青红椒粒焯水 。
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤 。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可 。
脚板薯熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜 。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料:脚板薯、干木耳、猪里脊 。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末 。
做法：
1.脚板薯去皮切片；干木耳用水泡软，去根洗净 。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆 。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下脚板薯片、木耳滑熟，倒出控油 。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可 。

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