大家好，相信到目前为止很多朋友对于干巴菌的食用 *** 和干巴菌保存的 *** 不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享干巴菌的食用 *** 相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1干的野生菌的做法野生菌是云南省特有的野生食用菌，很多人会认为，湿的野生菌会比较好，因为看起来比较新鲜，但是如果考虑到运输问题的话，还是选择干的野生菌比较好，因为干菌更容易长时间保存 。
羊肚菌炖鸡
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，它既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名 。经过晾晒后得到的干羊肚菌，味道也更加醇厚 。
之一步：食用之前，先将羊肚菌泡洗干净；
第二步：将带皮五花肉洗净后切块，后加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌，再加蛋清和豆粉混合均匀；
第三步：油烧至五成熟，放入五花肉炸至金黄色，捞出，再把羊肚菌放入留油的锅里翻炒，加入高汤、调味料煮沸，再把五花肉放入，移至文火烧20分钟，最后加胡椒粉，起锅淋上麻油就大功告成啦！
爆炒牛肝菌
牛肝菌菌体较大，食用起来味道鲜美，营养丰富，在西欧各国也广受欢迎，主要分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种 。
爆炒牛肝菌也是比较家常的一种做法，首先先把牛肝菌泡发，然后放油，再加入辣椒和蒜进行爆炒，最后撒盐即可出锅，几乎不需要加什么特别的佐料，这个时候就是考验菌子好坏的时候了，质量上乘的食材，少了调味的修饰，一样可以保持鲜美本源的味道 。
2你觉得什么品种的蘑菇更好吃？干巴菌怎么做才好吃？我觉得平菇更好吃，不管是火锅、麻辣烫还是炖汤、炒菜，平菇都很鲜美 。干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，我觉得素炒就很好吃，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝、蒜米和佐料，炒熟即可 。这道菜香气四溢，干甜清香，十分促进食欲 。
3干巴菌怎么吃干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌 。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等 。它生长在滇中及滇西的山林松树间 。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖 。其貌不扬，黑黑的带有一层白色.此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味 。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌 。
青椒干巴菌 ：
主要材料：鲜干巴菌200克调味料:青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎 。②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌 。(注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗，才能洗干净 。)鸡丝炒干巴菌原料：1、主料：鲜干巴菌350克 。（或干品水浸泡后） 。2、配料：嫩鸡脯100克 。3、调料：精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克 。*** ：1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内 。2、嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透 。3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用 。干巴菌比萨制法：1、面粉、鸡蛋、伊仕粉加水调和为面团，搓揉成圆型面饼，进烤箱烤制成熟 。2、锅置火上，放油，下蒜粒、干巴菌，放青红辣椒粒，调精盐炒出香味 。腰果、花生炸熟 。3、把干巴菌放在面饼上，铺盖上奶酪，撒上腰果、花生，进烤箱烤1分钟即可，辣椒酱装入小碟随上 。
文章插图
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