![怎么炖燕窝 冰糖炖燕窝的做法](http://img.zhejianglong.com/230317/145ZQ326-0.jpg)
文章插图
1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右 。
2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛 。
3、用手顺着纹路撕成细条 。
4、再接着泡发4小时 , 中途要换两三次水 , 并漂洗和挑出浮毛 。
5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中 。
6、加入适量纯净水 , 刚浸过燕窝即可 。
7、再加入冰糖 。
8、盖上炖盅盖子 , 放入锅中 , 锅里面的水到炖盅1/3就可以 。
9、盖上锅盖 , 先大火煮沸 , 然后转最小火 , 炖30分钟左右 。
【怎么炖燕窝 冰糖炖燕窝的做法】10、炖好后 , 表面呈现少量泡沫 , 有点沸腾、粘稠感 , 闻起来有蛋清香味即可。
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