今天给各位分享炒莲子的知识，其中也会对炒莲子要怎么炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1炒莲子怎么做原料:莲子1把、大蒜3瓣、黄瓜1根、黑木耳3个、红辣椒1个、盐1匙
做法：
莲子去除芯（莲芯泡茶喝可清热降火）；
黑木耳用冷水泡涨，洗净撕成小片，黄瓜削皮切小块，红辣椒切小块，大蒜拍碎切末；
锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；
倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可 。
注意：
此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入快速翻炒起锅，保持其莲子清香味 。
炒制时不停翻动，不要停住，可让食物受热均匀，还可让黑木耳少接蟹锅面，以免像放鞭炮一样响 。
文章插图
2炒莲子的功效与作用炒莲子的功效与作用：
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
2、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
3、降血压
从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用 。
4、改善肌肉弹性
莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性 。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性 。
5、清热降火
莲子能够帮助清热降火 。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用 。
【炒莲子，炒莲子要怎么炒】扩展资料：
吃莲子的注意事项
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者更好忌用 。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品 。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配 。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食 。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间 。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮 。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的 *** 就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的 *** 是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利 。
参考资料来源：人民网-夏季吃莲子好处多 莲子的功效与作用
3中药炒莲子怎么炒？取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(心亦入药)，干燥 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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