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1黄瓜生拌茄子，黄瓜生拌茄子怎样做才好吃黄瓜生拌茄子的做法步骤
黄瓜生拌茄子的做法图解11. 圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝；
2. 将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀；
3. 黄瓜用凉开水洗干净，切成丝；
4. 小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿；
5. 将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份；
6. 将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可 。
文章插图
2黄瓜生拌茄子的家常做法大全怎么做好吃视主要原料
圆茄子，黄瓜，蒜末，姜末，剁辣椒，盐，生抽，蚝油，香油
是否含防腐剂
否
适宜人群
男女老少
目录
1主料
2辅料
3营养分析
4 *** 步骤
折叠编辑本段主料
黄瓜生拌茄子圆茄子一个
黄瓜半根
折叠编辑本段辅料
蒜末一勺
姜末一勺
剁辣椒一勺
盐适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
折叠编辑本段营养分析
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效 。
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体 。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症 。
折叠编辑本段 *** 步骤
1 圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝;
2将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀;
3黄瓜用凉开水洗干净，切成丝;
4小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿;
5将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份;
6将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可 。
词条标签： 美食
3凉拌黄瓜茄子怎么做材料
主料：茄子2个、黄瓜2个；
辅料：香油适量、盐适量、大蒜适量、醋适量
茄子拌黄瓜
1
茄子去皮，切成条状
2
放入蒸锅，蒸熟，过凉
3
大蒜切沫
4
食盐、大蒜、香油、醋放入盆中拌匀
5
放入拍好的黄瓜
6
放入过凉的茄子，拌匀
7
盛盘
小贴士
茄子蒸熟后要过凉才好吃 。
4黄瓜丝拌茄子的做法，黄瓜丝拌茄子怎么做好吃主料
茄子
300克
黄瓜
100克
辅料
麻汁
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子去皮
2.撕成条
3.上蒸锅
4.蒸至熟烂
5.过凉水，控去水分
6.黄瓜擦成丝
7.麻汁一勺
8.放黄瓜丝、盐、醋、酱油拌匀
9.浇在茄子上
10.拌匀即可
5黄瓜生拌茄子怎么做 *** 步骤编辑
1 圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝；
2将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀；
3黄瓜用凉开水洗干净，切成丝；
4小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿；
5将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份；
6将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可
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