3、锅中放笼屉 ， 把大闸蟹放入盘中 ， 放入蒸锅中 ， 上面放两片姜 。
4、盖上盖子 ， 上汽后大火蒸10分钟即可 。
5、蒸的时候 ， 可以把姜切沫 ， 放入姜、生抽、醋调成汁 。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了 。
注意事项：
1、大闸蟹放入蒸锅的时候 ， 一定要将蟹的腹部朝上放置 ， 这样蟹黄才不会流出 。
2、大闸蟹一定要蒸熟才能食用 ， 蒸制的时间要根据大闸蟹的大小来决定 ， 普通大小四两左右的至少要蒸十五分钟 。
3、螃蟹一定要选用鲜活的 ， 死蟹会释放出毒素 ， 是不能食用的 。
4、螃蟹性寒 ， 吃的时候要搭配生姜做的蘸料一起食用 。
5、螃蟹不能与柿子和茶水同时食用 。
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