3.科学合理的施肥：每生产1000公斤鲜大蒜 ， 需要氮4.5-5公斤 ， 磷1.1-1.3公斤 ， 钾4.1-4.7公斤 ， 其比例为3∶1∶3 ， 同时对钙、硫的需求量也较大 。秋播大蒜生长期较长 ， 需肥量较大 ， 需要多次追肥 ， 应按“足量底肥 ， 适量返青肥 ， 加大孕薹肥和壮头肥”的原则进行 。
底肥：若是病害严重区域 ， 可以均匀撒施适量生石灰后再进行翻耕 ， 3-5天后再进行施肥耙地;推荐：“友谊”复合肥(22-9-9)80-100kg/亩+2000kg/亩全腐熟有机肥撒入农田 ， 进行耙地 ， 栽种 。
催苗肥：出苗10-15天后 ， 若发现大蒜苗势较弱 ， 要立即追施肥料进行催苗壮苗 ， 以便顺利过冬 ， 避免影响来年长势和产量 。推荐：“友谊”复合肥(20-26-0)10-15kg/亩 。
返青肥：来年开春天气回暖后 ， 要及时追施返青肥 ， 以便快速缓苗 。推荐：“友谊”尿素15kg/亩 。
孕薹肥：在蒜薹孕育而未露缨前 ， 追施一遍肥料 ， 促进蒜薹的生长 ， 提高产量 。推荐：“友谊”复合肥(16-6-20)30kg/亩 。
壮头肥：孕台肥施完30天后 ， 再追施一遍肥料 ， 提高蒜头单个重量 。推荐：“友谊”复合肥(16-6-20)25kg/亩 。
除以上施肥时间和施肥量外 ， 要避免过量、过频施用氮肥 ， 可以在蒜薹采收前和采收后 ， 喷施2-3次含锌、铁、镁等中微量元素的叶面肥 。
4.防病治病：若病毒花叶病、细菌软腐病、根腐病、锈病等顽固病害发生后 ， 除及时施药外 ， 严重时要清除侵染植株进行销毁 ， 并加大土壤消毒力度 。
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