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早上去海鲜市场购买了一些大闸蟹 ， 而煮熟后吃不完 ， 那么将煮熟的大闸蟹冷冻保存多久呢？大闸蟹如何解冻？煮熟的大闸蟹冷冻保存多久一般3-5天 。
煮熟的大闸蟹可以存放在冷冻区域 ， 但是不建议存放时间过长 ， 一般在3-5天左右 ， 因为家用冰箱只是常规冷冻 ， 常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变 ， 如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水 ， 汁液流失厉害 ， 导致口感变差 。同时大闸蟹的特征性风味变弱 ， 氨味和腥味等不良风味会加重 ， 所以不建议用家用冰箱冷冻大闸蟹 。
大闸蟹如何解冻1、冷水化冻 冻螃蟹采用冷水化冻法 ， 把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方 ， 这样化冻比较快 。对于水产类、鲜肉类速冻食品 ， 应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃) 。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定) 。
2、用盐水解冻 如果来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
3、加醋解冻 醋液也可以加速冰的融化 ， 可以用筷子夹起螃蟹 ， 将其泡在兑过水的醋液中 ， 这样也可以加快螃蟹解冻速度 。
4、微波炉解冻 在用微波炉解冻时 ， 一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右 ， 然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间 ， 直到完全解冻 。
活大闸蟹可以冷冻吗一般不建议 。
虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来 ， 但是这种做法感觉太粗暴了 ， 而且螃蟹是一种水产品 ， 我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味 ， 如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低 ， 而且还会使肉质发柴 ， 并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些 ， 所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味 ， 大家最好不要这样做 。
大闸蟹怎么吃一、掀蟹壳 根据自己的口味和喜好 ， 挑选公/母蟹 ， 取出煮熟的螃蟹 ， 待晾干后 ， 用手掰开蟹的壳 。
二、去蟹脐 将蟹翻身 ， 将螃蟹的蟹脐掰除 ， 因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西 ， 不能食用 ， 即使是母蟹的蟹脐中有一些黄 ， 如若手法不当 ， 怕被蟹肠污染 ， 故也不建议食用 。
三、吃蟹黄/膏 母蟹吃黄 ， 雄蟹吃黄;蟹壳掀开后 ， 先去掉蟹盖中的蟹胃 ， 然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏 ， 蘸醋、姜丝食之 。当然如果你吃功比较好的话 ， 可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。
四、吃蟹身【煮熟的大闸蟹冷冻保存多久 大闸蟹如何解冻】 用双手将蟹身用力掰开 ， 蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之 ， 然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段 ， 蘸醋姜食之 ， 或用牙签挑取蟹身肉食之 。
五、食蟹腿 吃完蟹身 ， 就可以吃蟹腿了 ， 蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿 ， 咬掉两端 ， 巧力吸之 ， 即可将蟹大腿整个吸出 。如若吃功不够 ， 可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开 ， 挑取蟹腿肉食之 。
六、吃蟹剪 螃蟹最威武的就是蟹角剪 ， 所以留待最后一个吃它 。蟹剪按其关节用手掰成三段 ， 其中最大的部分 ， 有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之 ， 然后依次将其余关节中的肉挑出食之 。
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