今天给各位分享毛豆怎么吃的知识，其中也会对毛豆怎么吃营养价值高进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1毛豆怎样吃准备食材：
毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量 。
****** ：
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆 。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中 。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味 。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用 。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右 。
煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄 。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时就可以食用了 。如果不喜欢吃冷藏的毛豆等到毛豆凉了就可以吃了 。
其实毛豆除了这个做法还可以和丝瓜炒着吃，味道也是很不错的 。
丝瓜上市的时候，正是炎炎夏季 。用丝瓜清炒个毛豆，是南方人喜爱的消暑解渴佳品，做法也很简单 。
而且这道菜颜色嫩绿，清甜滋润，是夏季的开胃菜品 。
丝瓜炒毛豆的做法:
准备食材:
丝瓜500克、毛豆50克、橄榄油2汤匙、盐少许、鱼露适量
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1、把丝瓜洗净削皮切成滚刀块，毛豆洗净沥干 。
2、把炒锅置火上烧热，倒2汤匙橄榄油，将毛豆入锅中小炒至变色 。
3、下丝瓜块改大火快速翻炒，炒至丝瓜变软开始出水，均匀地撒小半勺盐于丝瓜上快速翻炒，至水大量渗出，丝瓜变软至半透明状，烹少许鱼露提鲜后起锅装盘就可以吃了 。
2毛豆如何做好吃 三种毛豆的经典做法烹饪步骤
1/17
▲做煮毛豆之前，先把毛豆洗净 。
2/17
▲然后剪去两头，这样方便煮的时候入味 。
3/17
▲五香毛豆 。
4/17
▲锅里添水，水不要太多，能基本没过毛豆就可以了 。
5/17
▲大火把水烧开，放入毛豆、八角、花椒、香叶，根据自己的口味加盐 。
6/17
▲保持大火煮，一定不要盖盖子，盖锅盖煮毛豆，毛豆就不绿了，等水再次开后煮10分钟就可以关火了 。
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▲关火之后别着急吃，等它自然晾凉了，味道也就进去了，就可以了 。
8/17
▲盐煮毛豆在日餐馆里很常见，相对更清淡爽口 。
9/17
▲煮毛豆的时候什么都不要加，直接用白水煮 。
10/17
▲煮的时候记得别盖盖子，这次要煮的时间短一点，大概8分钟左右 。
11/17
▲煮好后就捞出来，趁热在上面撒盐，拌匀就行了 。
12/17
▲在盐煮毛豆的基础上，我们还可以做一个重口味的 。
13/17
▲把1头蒜切片、2个干辣椒切段 。
14/17
▲3大勺的酱油、1大勺的白糖到到一个可以密封的袋子里 。
15/17
▲把之前煮好的毛豆控干水分，放到袋子里 。
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▲把里面的空气尽量排空，密封起来 。然后放到冰箱冷藏最少一个小时，就可以吃
文章插图
3毛豆怎么吃？15-20分钟搞定的盐水毛豆
追剧时左手汽水、右手毛豆 爽到简直要感叹人生了 。关键是毛豆做起来比小龙虾快很多
用料
毛豆一斤
桂皮八角花椒 下文有备注份量
蒜末红椒
盐
生抽，蚝油，醋
15-20分钟搞定的盐水毛豆的做法
1.毛豆洗澡 (我搓了7遍)，剪去两头 好入味 。
2.锅里放水、花椒一把、桂皮一片、两勺盐 烧开
3.放毛豆，倒入一些油 (可以让毛豆翠绿)，开盖 煮10分钟(可以根据毛豆硬度自行调节时间)
捞起过几遍冷水
请点击输入图片描述
利用煮毛豆的时间切蒜末和红椒，再淋入热油
请点击输入图片描述
生抽2勺、蚝油、盐、醋各一勺(咸点没关系的，毛豆不容易入味)
调料的量仅供参考
(如果觉得汤汁不够多 也可把上述调料加半碗水 放锅里煮开)
请点击输入图片描述
冷却的毛豆放入酱汁中拌匀，如果现吃，可以吃底下沾着汤汁的 。放入冰箱，第二天吃会更入味
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