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1、主料：对虾600克 。辅料：生菜250克 。调料：大蒜50克，大葱25克，酱油20克，味精2克鱼露5克，料酒5克，白砂糖5克，胡麻油5克，醋5克花椒粉2克，盐3克 。
2、对虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中 。
3、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中 。
【清蒸蒜蓉虾如何做 蒜蓉蒸大虾的做法介绍】4、将料汁均匀浇在对虾上，腌渍一小时，再将对虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在对虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在对虾的一边即成 。
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