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如何自己榨橄榄油「橄榄果怎么手工榨橄榄油」

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大家好，今天来给大家分享如何自己榨橄榄油的相关知识，通过是也会对橄榄果怎么手工榨橄榄油相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1怎样榨橄榄油会更纯呢？橄榄油一直都有着液体黄金的称号，所以橄榄油的食用价值是特别高的 。橄榄油用橄榄为主要原料榨出来的油，现在国内有些地区也是以种植油橄榄为主的，所以现在很多国产品牌的橄榄油质量也是非常好的 。但是大家对于榨干了，有的过程可能不太了解，所以大家可以通过本文的介绍，了解一下橄榄油究竟是怎么样 *** 的，自己在家里也可以尝试榨橄榄油 。
自己在家里榨橄榄油的话，就只能够得到初榨橄榄油，在低温的环境下把油橄榄进行压榨提纯，再提成的过程中，就不用添加防腐剂和其他添加剂了，这样压榨出来的橄榄油是非常的天然的，这种橄榄油也就是初榨橄榄油 。这种橄榄油虽然吃起来非常的健康，但是它的保质期是非常短的，也不好保存，所以建议一次不要炸那么多，吃不完的更好放冰箱里，但是也不要放太长时间 。
自己在家里榨橄榄油的时候，剩下的橄榄残渣里还是会留下一点橄榄油的 。可以把这些感染的残渣收起来，经过一些特殊的处理 ***，然后再经过比较特殊的 ***，还是能够得到一批质量差一点的橄榄油的 。这批橄榄油的质量和口感可能要比一开始榨的要差一些 。因为自己在家里 *** 橄榄油，里面不加防腐剂和其他的添加剂，所以这样 *** 出来的橄榄油也会更纯 。
再经过二次压榨之后剩下来的一橄榄残渣基本上就没有什么营养和食用价值了 。因为橄榄油的热量比较低，所以很适合减肥和健身的人群食用，平常用来炒菜或者是拌沙拉都是非常适合的，而且还可以促进肠道蠕动，改善便秘 。而且和普通的植物油比起来，也不会容易发胖 。
2怎么榨橄榄油橄榄油（Olive Oil）是指以油橄榄（Olea europaea.L.）鲜果为原料，排除用溶剂浸提或重酯化过程获得的油 。任何情况下，橄榄油都不指油橄榄果渣油 。
橄榄油是从哪儿来的呢？油橄榄树的种植者们一年一度将树上结的新鲜果实采摘下来，立即在常温下用机械方式压榨、分离，便得到完整地保存了果实中各种营养成份的初榨橄榄油 。它呈黄绿色，清香味，是希腊、意大利、西班牙、法国、突尼斯、阿尔及利亚等地中海沿岸各国人民的传统食用油 。有多“传统”？据考古发现证实，人类食用橄榄油的历史可追溯到6000年以前 。橄榄油之所以被人们尊为“植物油的皇后”，“液体黄金”，长盛不衰，是与其成分上的突出特点密切相关的 。富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素 。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量更高的 。
橄榄油的生理价值和药用价值与其化学结构密切相关 。首先与橄榄油的脂肪酸构造密切相关 。橄榄油含有许多（55~83％）只带有一个双键的单不饱和脂肪酸，即油酸；而动物脂肪基本上是由饱和脂肪酸组成；草本植物油则以多不饱和脂肪酸为主（在豆油和葵花子油中，多不饱和脂肪酸占50~72％） 。在导致油脂酸败的氧化过程中，单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸更加稳定 。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸----油酸，除供给人体大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例 。即食用油酸后不仅能降低人体血浆中低密度脂蛋白胆固醇 ( β—脂蛋白胆固醇，LDL ) 浓度，以防止人体内胆固醇过量，而且能维持人体血浆中高密度脂蛋白胆固醇（α—脂蛋白胆固醇, HDL）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的需求 。这是饱和脂肪酸和多聚不饱和脂肪酸所不能比拟的功效 。
橄榄油同样还含有较少的多不饱和脂肪酸，所占比例在3.5~22％之间 。这些是人体所必不可少的、且不能由人体自身合成的脂肪酸 。然而，当摄取正常数量（人均日食用12~14克）的橄榄油时，即可满足成人和婴儿对脂肪酸的需求，并且具有更好的亚油酸、亚麻酸比例，类似母乳 。
其次，橄榄油的保健特性在于其不皂化馏份的成份，其中最主要的成份是生育酚，包括具有维生素E功效的α-生育酚、具有维生素原A功效的β-胡萝卜素和多酚 。所有这些成份都具有强大的抗氧化功效，表现为易保存，耐煎炸 。油的稳定性优于其它食用植物油 。
生活在地中海沿岸油橄榄主产国的人们，世世代代以橄榄油为主要食用油 。与东方不同，他们大都把橄榄油作为冷餐油 。在新鲜的蔬菜沙拉上、或在炸好的牛排上淋少许特级初榨橄榄油，别有一番风味 。如果再饮上一杯佳酿葡萄酒，便是地道的地中海餐 。

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