![调肉丸馅的正确方法 家庭自制方法分享](http://img.zhejianglong.com/230317/210HWI5-0.jpg)
文章插图
1、准备2斤肉馅,多些廋的少些肥的,最好选用猪后腿肉,此处皮较厚,廋肉占比高,内含大量的胶状物质,最适合用它来做丸子吃 。
2、打入两颗的鸡蛋,它主要能起到嫩滑的作用,再放上葱花,来点蒜末,两者都增香的食材,调制肉馅过程中,如果没有特殊说明,一般都会用到 。
3、开始给它调味,放入生抽、白胡椒粉、盐,各自来上一点 。然后淋入适量植物油,此地放生油熟油均可,在烹饪的过程中,它能最大限度的锁住鲜美的肉汁,再放入少许的香油提香 。
【调肉丸馅的正确方法 家庭自制方法分享】4、调肉馅最重要的一步,就是放入半碗的水淀粉(红薯粉),水和粉的比例各一半,搅拌融化后,再倒入肉沫之中 。两次加水的目的是让丸子更加的嫩滑爽口 。再倒入小半碗的清水,顺着同个方向不停的搅拌,时间必须持续上5—6分钟,这样肉馅才会被打上劲,这样做出来的肉丸子,又香又嫩滑,超级的好吃 。
推荐阅读
- 爆炒乳鸽烹调方法 爆炒乳鸽的做法
- 8月7日发布 潜江市部分区域调整为高风险区和中风险区
- 人口普查抽样调查是什么意思 人口普查的长表是什么意思
- 心情压抑怎么调理 心情压抑调理技巧
- 家庭室内装修,大多墙面显得空白单调,有什么装饰方法?
- 11月10日起北京人艺戏剧博物馆开放时间调整公告
- 女生体质差怎样调理好身体「女生体质差怎样调理好身体吃什么药」
- 一加7怎么打开usb调试
- 属虎人本命年桃花运如何 低调做人提升情感运
- 公司以调岗为由变相裁员怎么办 公司以调岗为由辞退员工怎么办