大家好,小编来为大家解答品茶 *** 技巧这个问题,品茶的技巧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1品茶的步骤?首先我们要确定品茶用到的工具,即茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹
品茶,主要分为以下步骤:温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗 。
要把水煮沸,煮沸后将水倒入紫砂壶,公道杯、闻香杯、品茗杯中,清洁茶具 。
把茶叶放入紫砂壶中,茶叶的量大约占紫砂壶容积的1/7 。
将沸水倒入紫砂壶中,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去) 。
将紫砂壶壶盖盖好,用开水向壶盖上淋 。即对茶壶进行淋顶 。
之一壶茶叫做洗茶,不要直接饮用,开水倒入紫砂壶中,迅速地将开水倒出来 。以初沏之茶浇冲杯子 。称:洗杯 。
第二壶茶,就可以准备斟茶了,将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘 。
茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满 。茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫 。
主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末 。将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转 。),轻嗅闻香杯中的余香 。
这时候就可以品茶了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮 。
![品茶 *** 技巧「品茶的技巧」](http://img.zhejianglong.com/230317/2143006160-0.jpg)
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2如何品茶步骤1、选择与茶叶相符的的茶壶,俗话说好马配好鞍,这好茶叶也需要好的茶壶来配,茶壶的质量影响泡茶的效果,如瓷壶属于密度高的茶壶,沏出的茶香味清扬,适合绿茶、香片、清茶、红茶等清扬风格的茶叶 。而陶壶则属于密度低的茶壶,沏出的茶香味低沉,所以适合选用普洱、铁观音、佛手等味道低沉的茶叶 。
2、选择一个雅致的环境,泡茶不仅要讲究器皿,还要讲究周围环境,一种典雅宁静的环境,有利于心境放缓,而且可以给精神一种升华,美景加之茶香味,人生一大乐哉 。
3、泡茶前需汤壶与温杯,在泡茶之前需用开水倒入茶壶中,放置三四分钟,然后将水部分倒入茶杯,部分倒掉 。这样做的目的一是为了去除壶内异味,二是温壶之后有助挥发茶香味 。温水在杯中也放置三四分钟后倒掉,以达到温杯的效果 。
4、冲茶时更好高冲低泡,高冲既是冲泡时需高提水壶,使水自高点下倾入水壶内,这样可以使茶叶在壶内翻滚散开,能更好的泡出茶味 。低泡则是在倒茶时,让壶嘴与茶盅距离较近、较低,以保存茶的香味 。
5、观茶,用水冲茶时,可欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面 。在茶叶侵泡时,则可欣赏茶叶逐渐展开的过程 。茶泡好之后,可以观其颜色,用视觉感受茶的香味 。
6、闻茶的香味,在喝茶之前,要端杯至于鼻下,轻吸气,以感受茶的香味,还可置茶杯与嘴唇部平行的前方,一手置杯,一手在茶杯外侧轻敛茶气与鼻息处 。
7、品茶,品茶时可先呷一小口,在口中展开,闭目慢慢的感受茶的味道,更好低头品茶,因为口中上颚与鼻腔的交接处是嗅觉对香气最敏感的地方,可以更好的感受茶香味 。
8、回味茶的余香,当饮一口茶之后,不要急于第二口,先回味一下留在口中的余香 。
3品茶的技巧与知识品茶大体上可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来涵盖 。品茶是有技巧的也有工序,品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作 。
品茶的正确 *** 之洗(温):
指对茶具的热烫、清洗过程,主要是为了温杯和消毒 。
品茶的正确 *** 之取(选):
按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶品种,以供客人选择饮用 。
品茶的正确 *** 之沏(泡):
沏茶时动作要轻柔而稳重,倒开水也有讲究,把茶壶上下拉三次,即行家所说的“凤凰三点头”,有助于使杯中茶叶能均匀地吸水 。
品茶的正确 *** 之端(敬):
端茶给客人,万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身 。正确做法应该是用左手托住杯底,右手稍微扶住杯身即可 。
品茶的正确 *** 之品:
客人接过茶后,出于礼貌,不应举杯一饮而尽,可从杯口稍吮一小口,茶水经过舌头,扩散到舌苔,直接 *** 味蕾,此时则自会体会到品字的含义 。
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