【吴川特产有哪些 吴川特产分享】
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1、烂镬炒粉 。吴川炒粉以“坡尾炒粉”最出名 。坡尾人炒粉的镬并不用完整的镬 ， 而是先去掉两个镬耳 ， 再把镬沿削小 ， 戏称“烂镬” 。据说烂镬炒粉火匀、火旺、粉香 ， 有“镬气” 。
2、吴阳沙螺 。吴川地处海滨 ， 水产品极其丰富 ， 其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩 。沙螺 ， 学名为尖紫蛤 ， 又名西施舌 ， 吴阳沙螺在清朝为贡品 ， 因产于鉴江河与海水交汇地方 ， 咸淡水交融 ， 其肉雪白清脆 ， 其汤甜润可口 ， 吴阳沙螺粥尤为美味 。
3、粉皮 。粉皮经济、美味可口 ， 但随着改革开放的深入 ， 城市化进程的加快 ， 此项纯手工作坊技艺几乎失传 。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐消夜的首选和至爱 。它的吃法多种多样：可捞 ， 可汤煮 ， 可炒 。粉皮在吴川的农村很少见了 ， 在梅菉、塘尾、吴阳、黄坡等市场里倒有不少 。
4、蟛蜞汁 。吴川蟛蜞汁清香可口 ， 消滞化积 ， 是当地人极喜爱的佐餐酱品小食 ， 也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品 。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中 。
5、田艾米籺 。田艾米乙（音）：每年春耕的田野上长满灰绿色的田艾 ， 一般采摘顶部田艾芯 ， 然后晒干制成田艾绒 ， 用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮 ， 然后包上白糖、花生、椰丝等做成甜味的田艾米乙 ， 香味的则用新鲜虾仔、生葱、瘦肉等作馅 。
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