![腊肠制作方法 腊肠怎么制作](http://img.zhejianglong.com/230318/0049341323-0.jpg)
文章插图
1、肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 。
2、猪肉用热水洗净,去皮,切大块,也可以在这步直接切片或切条用 。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条。
4、在肉条里放入盐,白糖,白酒,花椒粉,这几样不能少,再按照自己的喜好放入生抽,红曲粉,红曲粉是调色的,放少量花椒粉,不但不会觉得麻,反而有独特的香味 。
5、把肉跟调味料拌匀 。
6、肠衣泡好以后在一头打个结 。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上 。
8、把肉全部灌入肠衣内,最后留一段5cm左右的空白出来,末端打结 。
【腊肠制作方法 腊肠怎么制作】9、最后把腊肠重新整理一下,每过一段扎一节棉绳,扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出,这些都做完以后,把腊肠晾在通风的地方,晾干即可 。
推荐阅读
- 薄荷怎么扦插繁殖? 薄荷怎么扦插繁殖
- 大发财树黄叶掉叶怎么回事 发财树黄叶掉叶怎么回事
- oppo reno云空间满了怎么办
- 恩科ew8耳机怎么开机和关机
- 小孩蒸蛋怎么做才好吃 婴幼儿吃的蒸蛋如何做
- 孩子营养不良怎么调理 四岁孩子营养不良怎么调理
- vivoS1pro怎么更新软件
- 房间感觉很闷怎么办 房间太闷怎么办
- 孕妇怎样吃西柚比较好 西柚怎么吃对孕妇营养
- 孩子嘴角干裂是怎么回事 孩子嘴角干裂怎么解决