常见的功效：具有补气益肾、生精养血的作用 。较适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频繁等症 。
六、海参鸽蛋汤的营养做法
独特做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量 。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用 。
常见的功效：有补肾壮阳、补脾益气之功效 。适宜于精血亏损、腰腿酸软、虚劳、性功能低下、气弱懒言、阳痿以及遗精等 。
七、海参鸡汤的营养做法
所用材料有：火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克，姜3克,大葱5克,盐3克
独特做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净; 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味 。
常见的功效：海参鸡汤有大补元气、滋阳润燥、健体健脑的功效 。
八、海参瘦肉汤的营养做法
常见的功效：补肾益精，养血润燥 。
所用材料有：水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升 。
独特做法：将海参洗净，切成抹刀片 。猪瘦肉洗净，也切成薄片 。熟鸡蛋皮切块，待用 。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用 。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成 。
3海参汤怎么做咯乌鸡海参汤
做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜
食材：乌鸡半只、水发海参7条
辅料：姜丝、鱼露
做法：
1、海参洗净沥水，热锅后，锅里不放油直接放入姜丝炒出香味，再放入海参炒去水分，这一步很关键，炒干了，在炖时才能吸味
2、海参炒干后，铲出备用，留下姜丝，放入洗净的乌鸡，继续翻炒成干锅 。
3、把炒过的海参和乌鸡依次放入电饭锅内胆 。
4、加入淹没食材的开水，煲1个小时，出锅后加入鱼露调味 。
小贴士：
1、做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜，这两步就是把海参和乌鸡分别入锅炒，把水分和腥味炒去，这样炖出的汤很鲜 。
2、炒食材时锅里不用加食用油，这样做出的汤才不会太油腻 。
4海参汤的做法（简单的）准备食材：海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺 。
注：热水泡：先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可 。平时一般用热水泡发，比较快 。
冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软 。
1、辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净 。
2、鸡胸肉切成片 。
3、葱姜蒜切段切丝 。
4、香菇切成丝 。
5、辽参也切成丝 。
6、热锅热油，将葱姜蒜爆香 。
7、到入鸡胸肉翻炒 。
8、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生 。
9、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中 。
10、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒 。
11、转小火慢炖1小时 。
12、辽参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可 。
海参除了鲜外，本身没什么味道，所以用鸡胸肉烧成高汤，增加肉香，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了 。
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