3、沙参治虚火牙痛：大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮 。食蛋 。
4、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克 。每日l剂，水煎服 。有缓解痉挛性咳嗽作用 。
5、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克 。水煎服，每日1剂 。一般服药2～5剂，溃疡面愈合，疗效显著 。
6、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克 。开水冲泡，代茶饮服 。有强壮止咳作用 。
7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸 。每次1～2丸，日服3～5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽 。有明显疗效，而且复发率低 。
8、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克 。水煎服，每日1剂 。现代可用于慢性胃炎和胃神经症 。
沙参的食用 *** ：
沙参木耳
材料：2朵木耳，一块胡萝卜，2棵香菜，几根沙参 。
做法：木耳，胡萝卜切丝，香菜段，沙参撕开，加盐，糖醋，芝麻油，拌开即可 。
沙参粥
功效：润肺养胃，适用于肺胃阴虚之人 。
材料：沙参15--30克，粳米50-100克，冰糖适量 。
做法：先煎沙参，去渣，取汁;加入洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥 。
用法：每日早、晚温食 。
沙参银耳粥
材料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克 。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30-40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10-15分钟，即可食用 。
沙参麦冬粥
功效：可益气养阴，润肺生津，化痰止咳 。
材料：沙参、麦冬各15克，大米50，冰糖适量 。
做法：将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂 。
沙参茶
功效：养阴清肺，祛痰止咳;强心，抗真菌，降血压，主治肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛 。
材料：沙参10g、绿茶3g 。
用法：用300ml开水冲泡后饮用 。可加冰糖 。
沙参山楂粥
功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神 。
材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克 。
做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥 。
沙参炖鸡
材料：整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗 。
做法：把配料与主料放进高压锅里，放进水(水量可视人数而定)一起炖，大概是一个钟头左右即可 。
沙参排骨
功效：感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适 。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺，使声音嘹亮，感冒后遗症声音沙哑者都可食用，是恢复体能更佳 *** 之一 。
材料：沙参30克，百合30克，排骨1斤 。
做法：先将百合用开水川烫后，再将沙参，排骨放入锅中熬煮30分钟，调味后，即是一道养生爽口的佳肴 。
沙参炖鸭
材料：沙参15克，瘦光鸭1000克 。绍酒半汤匙，滚开水四杯，精盐适量 。
做法：
1、将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净 。
2、鸭、沙参、绍酒放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可 。
沙参米粥
功效：沙参有南北之分 。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根 。沙参粥在《证治要诀》一书中有记载，是用沙参和粳米加水煮成，具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用 。主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症 。
材料：北沙参，粳米，冰糖，水
做法：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度 。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥 。分早晚二次温热服食 。3～5天为一疗程 。
玉竹沙参粥
功效：养阴润肺，通便 。适用于热病或久病后大便干燥，伴口干舌燥 。也可用于习惯性便秘患者 。
材料：玉竹、沙参各20克，大米50克 。
做法：先将玉竹、沙参加水煎煮，去渣后再加入洗净的大米，加适量水煮粥即成 。每日早晚分服 。
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