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妊娠期间，由于胎儿经母体摄取大量的铁供其生长发育所需，孕妇很容易发生铁缺乏及缺铁性贫血，在饮食上应注意补充 ， 那具体孕妇缺铁吃什么食物补充最快呢？孕妇补铁的食物牛肉 每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂 。
鸡肝 每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是人们补充铁质的良好选择 。
鸡血 每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。
蛋黄 每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D ， 对孕妇来说是最重要的营养食物之一 。
大豆 每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。
孕妇补铁的食谱肝泥粥 原料：猪肝100克 ， 粳米100克，葱、生姜、食用油、食盐各适量 。
【孕妇缺铁吃什么 孕妇缺铁吃什么食物补铁效果最好】 做法：将猪肝切成小块，与粳米、葱、生姜、油、盐一起入锅，加水约700毫升煮成粥，待肝熟粥稠即可 。
功效：补铁、养血、明目 。
芝麻糯米粥 原料：黑芝麻20克，粳米50克 。
做法：先将黑芝麻洗净，晒干后炒熟研碎；再将粳米淘洗干净，加水1000毫升煮至粥稠时再加入研碎的黑芝麻 ， 同煮数分钟即可 。
功效：补铁、补肝肾、润五脏 。
黄豆芽猪血汤 原料：黄豆芽、猪血各250克，生姜适量 。
做法：黄豆芽洗净，猪血切小块，锅内加清水 ， 下入猪血，生姜，稍煮后，放入黄豆芽煮熟，调味即可食用 。
功效：补铁、补血、养血 。
红枣黑木耳汤 原料：黑木耳20克，红枣20枚，冰糖适量 。
做法：将黑木耳用温水泡发洗净 ， 放入碗中，加水、红枣和冰糖 。将碗放置蒸锅中蒸1小时左右即可 。
功效：清热、补铁、补血 。
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