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1、因为蒜中含有特定的生物酶 。
【为什么吃了大蒜嘴巴臭 吃了大蒜嘴巴臭的原因】2、而这种酶会将嚼碎后的大蒜分解成有特殊气味的蒜素，蒜素也是一种含有硫元素的物质，而含有硫元素的物质通常会有异样的臭味 ， 比如，硫化氢的气味就是臭鸡蛋的，而蒜素主要成分是硫化丙烯 ， 也是有刺激性气味的，所以食用完大蒜后会嘴巴臭 。
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