![牛奶加热的正确方法 鲜牛奶加热的正确方法](http://img.zhejianglong.com/230318/0F224O54-0.jpg)
文章插图
牛奶我们都知道它的营养是很丰富的,有的人喜欢加热牛奶再喝,牛奶加热变成豆腐脑的原因有很多,下面来看看 。牛奶加热的正确方法明火加热 放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失 。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏 。
微波炉加热 用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,250毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养 。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象,喝之前记得搅拌一下 。另外也要注意,用微波炉加热牛奶时,最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热,最好是不要直接用袋子或盒子加热 。
隔水加热 给牛奶加温最好的方式是隔水加热,也就是将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中温热,温热时不需要再对水进行加热,还可以根据个人口味调整温度 。虽然这种方式比较麻烦,但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失 。
牛奶加热后结块能吃吗1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结 。这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用 。
2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现絮状物 。总之,加热后结块的牛奶不建议饮用 。
如何辨别变质牛奶1、视觉 眼睛看到牛奶呈豆腐脑状,则说明牛奶变质;
2、嗅觉 鼻子闻到牛奶散发出臭味、酸味,则说明牛奶变质;
3、味觉 舌头尝到苦味、酸味,则说明牛奶变质 。
4、加热法 将牛奶加热后,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶 。加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,但酸奶及乳酸菌饮料不宜加热 。
5、小窍门【牛奶加热的正确方法 鲜牛奶加热的正确方法】 把包装好的牛奶用力摇匀,快速地倒进一个透明玻璃杯子里面,然后把它慢慢地倒出来 。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜,可能有少量气泡,但没有任何团块 。用少量清水轻轻一晃,杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次,就重归透明干净状态,那就是原料比较新鲜的牛奶 。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小团粒、小块,或者用水不能完全涮干净,甚至需要动手去擦洗,那就是奶的新鲜度和原料质量偏低 。
推荐阅读
- 电信volte怎么开通 volte怎么开通
- ***搬家公司 搬家公司正规
- 2022年女孩有魅力成功寓的名字
- 车祸的责任划分和赔偿 车祸伤残赔偿责任怎么划分
- 牛奶带纸盒包装加热有毒吗 盒装牛奶加热有毒吗
- 2022年女孩美丽清纯的名字
- 2022适合属虎乳名 寓意开朗性格的小名推荐
- 牛奶热完上面有层皮 牛奶加热后为什么会有层皮
- 安康又高雅的女孩名字
- 王字旁起名寓意好的字 虎宝宝喜用部首取名