文章插图
1、处理红豆 。红豆浸泡12小时以上 ， 夏天可以放冰箱冷藏浸泡 ， 泡好的红豆控干水备用 。
2、煮制 。加入煮锅中 ， 水量没过红豆 ， 烧开后加入一小碗冷水 ， 煮8到10分钟 。
【红豆做法 红豆怎么做】3、再煮一次 。捞出冲凉水 ， 然后再次放进冷水锅 ， 开大火煮 。
4、加白糖 。煮熟的豆子用筛子滤水 ， 放入碗中 ， 加入适量白糖 ， 搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可 。
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