五谷杂粮搭配方法 五谷杂粮搭配食谱


五谷杂粮搭配方法 五谷杂粮搭配食谱

文章插图
1、煮白米饭或白米粥时,加入部分糙米,玉米,小米或豆类一起煮 。
2、用大米熬粥时,放入山药、甘薯、绿豆、花生等搭配 。
3、用较粗硬的粗杂粮直接熬粥,如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等,可以改善口感 。
4、用粗粮、薯类、杂豆代替米、面、等作为主食,如整玉米,土豆甘薯、豆粥等,每周3次为宜 。
5、制作面食时,如馒头、花卷、窝头、面皮 , 大饼时,在面粉中掺入全麦粉、玉米粉、豆粉或荞麦粉,最高比例可达到1:1 。
6、将粗杂粮打成汁引用 , 最好能搭配牛奶,做成小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮料,口感更加 , 也能满足人体对蛋白质和钙的需求 。尤其对于消化不好的人及牙齿不坚的老年人 , 特别适合这种吃法 。
7、可搭配荤菜吃粗粮,以平衡膳食 。粗粮吃的过多的话就会引起营养不良,所以要注意平衡脂肪和蛋白质的摄入 , 搭配一些肉类,可以保证营养供应 。
【五谷杂粮搭配方法 五谷杂粮搭配食谱】8、粗粮搭配有以下两层含义:一是要多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米,白面之外的谷类及杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等 。二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面 , 要适当加一些精度低的米面 。

    推荐阅读