【小龙虾营养价值】
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小龙虾是很多人都喜欢吃的一种虾类美味,肉质嫩滑,香味独特,并且营养丰富,具有多种滋补保健功效,那么这小龙虾的营养价值都有哪些呢?花青素小龙虾也属于虾类之一,虾类食物中都含有一种特有的物质——花青素,花青素具有强效的抗氧化功效,花青素摄入之后能帮助清除体内的自由基,减少其对身体内细胞的损伤,延缓皮肤的衰老,效果比维生素E还强,能美容养颜 。
增强体力虾类、蟹类等甲壳类食物中都含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,小龙的主要食用部位时期尾部,含有大量的蛋白质,蛋白质在胃内会分解为氨基酸,为自身的蛋白质合成提供原料,增强体力和免疫力,预防疾病 。
钙虾的外壳中含有大量的钙质,但是比较难以溶剂和消化吸收,不过其肉质中钙质的含量也很高,和很多动物肉类相比,属于高钙食物,适合缺钙人群食用,能减轻症状,预防和辅助治疗骨质疏松症 。
不饱和脂肪酸小龙虾中还含有一定量的不饱和脂肪酸,EPA和DHA是人体脑部生长发育的重要物质,食用可增强脑力,使人精神集中 。
高钾低钠小龙虾也是高钾低钠食物,其100g中钾元素含量在550mg之上,而钠元素的含量相对较低,只有200mg左右,食用可起到补钾作用,调节体内的电解质平衡,有一定的辅助降血压功效 。
磷小龙虾中磷元素含量也较高,100g小龙虾中磷含有228mg,磷存在与人体所有细胞中,是维持骨骼和牙齿的必要物质,磷是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质,并且几乎参与所有生理上的化学反应 。
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