大家好,关于烤鱿鱼干的做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于烤鱿鱼干的做法烤箱窍门的知识,希望对各位有所帮助!
1鱿鱼干怎么烤一、 食材主料鱿鱼750克辅料叉烧酱 2汤匙蚝油 1汤匙料酒 1汤匙姜 1汤匙蒜 1汤匙孜然粉 1汤匙白芝麻 1汤匙二、烤鱿鱼的做法1、准备材料2、把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀3、叉烧酱和蚝油,拌匀4、将鱿鱼腌制2-3小时5、在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟8、取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟 。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次9、最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟三、烤鱿鱼的做法技巧1、在烤的过程中,多次扫上腌料会使得鱿鱼更香 。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好添加辣椒粉,孜然粒等;2、叉烧酱和蚝油的搭配,既有甜味又有鲜味,这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好;3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦 。
2电烤箱怎么烤鱿鱼干,注意,是鱿鱼干电烤箱烤鱿鱼干的做法:
用料
:鱿鱼干4片、酱油适量、芥末适量
做法:
一:鱿鱼干先泡水,稍微发软,记得不要完全软掉哦,然后洗干净,去掉中间的骨头,凉一下,把多余的水凉干即可 。
二:预热烤箱10分钟,230度 。
三:把鱿鱼干放在烤架上,摊开,放在中层 。烤10分钟 。建议观察鱿鱼的变化,开始卷起或者起气泡就差不多了,把架子拿出来,用手按下鱿鱼,比较干硬还有点软湿就行 。
四:拿出来放凉后再撕开,配上酱油芥末即可 。
3微波炉烤干鱿鱼需要怎么做1. 把干鱿鱼放水龙头下冲洗一下,不用泡水,泡水后就叮不干了
2. 装盘,不要叠,干放就好,中火1分钟左右就可以了
3. 挤介辣,加生抽,上桌
之一步,将鲜鱿鱼清洗干净,控干水分(原材料一定要是经过国家检查合格的产品) 。
第二部,将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中,混合均匀) 。
第三步,将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,更好每隔两个小时翻动一次 。
第四步,将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好,注意重心平衡(烤时便于翻滚)和外型美观(激发食欲) 。
第五步,将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉(符合现代人健康饮食需要)烤制,建议用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物 。
第六步,烤制时要经常翻动,可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时沿两边剪开数刀,抹酱,均匀调味即可 。
主要原料
鲜鱿鱼:1000克
鱿鱼腌料:35-50克
其他配料:盐5克,味精2-5克,水130克
工艺流程:选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
香辣烤鱿鱼
主料:鱿鱼
辅料:色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒
香辣烤鱿鱼的做法:
1.可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;
2.生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀;
3.将调料浇在鱿鱼上;
4.用签子将鱿鱼串好;
5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中;
6.放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即 。[1]
烤鱿鱼的做法
主料:鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油
1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗;
2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用;
3. 烤盘垫锡纸,把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上;
4. 烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层220度烤10分钟 。
4鱿鱼干怎么烤?主料:鱿鱼干1条 。
辅料:烧烤酱适量、花生油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、洋葱适量 。
烤鱿鱼干的做法
1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨 。
2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟 。
3、洋葱洗净横向切片 。
4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油 。
5、垫上洋葱圈 。
6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面 。
7、撒上少许胡椒粉 。
8、烤箱200度预热 。
9、放入烤盘,中下层上下火烤15之20分钟 。
10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉 。
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