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白蒿是集文学价值、药用价值、食用价值于一身的植物 。早在先秦时代人们对白蒿就有了很深的认识 ， 那时候人们称之为蘩或皤蒿 。《诗经》中就有记载它的浪漫诗句：“春日迟迟 ， 卉木萋萋 。仓庚喈喈 ， 采蘩祁祁 。”
意思是说 ， 春天来得很迟 ， 但草木都长得很旺盛 ， 草长莺飞的时节 ， 采了好多白蒿 。可见古人喜欢在春天的时候采收白蒿 。《名医别录》中就记载“（白蒿）无毒 ， 生中山 ， 二月采” 。白蒿什么时候采 ， 药效更好呢？可以参考“华佗三试白蒿”的故事 。
相传东汉时期有个患黄痨（黄疸）的病人 ， 华佗当时没有好的办法 。半年后自己痊愈了 ， 华佗便去请教他吃了什么药 ， 那人描述了一番植物的形态特征 ， 华佗认定就是白蒿 。可是华佗再给其他患者服用时效果并不好 ， 那人又说三月采摘更好 。于是华佗再次试验 ， 确有其效 。第三年华佗又对白蒿的根茎叶分别入药 ， 才总结出三月间的白蒿嫩芽药效更好 。
白蒿的药用价值最初记载于《神农本草经》之中 ， “主五藏邪气 ， 风寒湿痹 ， 补中益气 ， 长毛发令黑” ， 在民间人们常用白蒿跟面粉做成“白蒿菜团子”来食用 ， 具有清热祛湿的功效 。
白蒿的采摘时间是：正月菌真 ， 二月蒿 ， 三月砍了当柴烧 。正日采的白蒿是中药 ， 很珍贵；二月采的是蒿 ， 可以当菜蒸着吃；三月就成了荒草 ， 拔掉烧火用 。
从八十年代末 ， 上诲乙肝起到今 ， 我这儿白蒿就值钱了 ， 一开春人就挖空了 ， 边长边采 ， 上门收 。
治各种病
茵陈 ， 俗称白蒿 ， 每年春季采收 ， 具有良好的食用价值和药用价值 。俗语：三月茵陈四月蒿 ， 五月砍了当柴烧” ， 农历三月的茵陈味略苦 ， 但药效极佳 ， 有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效 ， 对于治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有显著疗效；到了四月 ， 茵陈的药用价值丧失 ， 慢慢长大就成了白蒿 ， 这是食用的更佳时期；而到了五月 ， 茵陈的食用价值和药用价值都已丧失 ， 只能“砍了当柴烧”了 。
白蒿是菊科植物大籽蒿的全草 ， 白蒿的作用主要是肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮等有着很好的疗效 ， 而白蒿的吃法也是多变的 ， 可以炒、蒸等等
5白蒿有什么功效？属寒性植物吗?白蒿是寒性植物 。
1、属性简介
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草 ， 二年生草本 ， 高50-150cm 。主根单一 ， 狭纺锤形 。茎下部稍木质化 ， 纵棱明显 ， 多分枝 ， 茎、枝被类白色微柔毛 。
中文学名：白蒿别 称蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿；
功效：解毒药 ， 补益药；
药材基源：为菊科植物大籽蒿的全草
科：菊科
性 味：味苦 ， 微甘 ， 性凉
2、药用价值
有清热利湿；凉血止血的功效 ， 久服轻身益气耐老、面白长年 。还可治疗风湿寒热邪气 ， 热结黄疸等疾病 。治通身发黄、小便不利、降低头热 ， 去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等 。
3、食用价值
白蒿嫩茎叶可供食用 。
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