文章插图
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末 。
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎 。
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末 。
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀 。
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀 。
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊 。
【粉丝都能怎么做着吃 粉丝都可以怎么做好吃】7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可 。
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