鸡蛋可以代替鸡胸肉吗 鸡蛋能不能代替鸡胸肉


鸡蛋可以代替鸡胸肉吗 鸡蛋能不能代替鸡胸肉

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1、鸡蛋和肉类主要提供的营养物质都是蛋白质,因此是可以替换的,不过蛋白质的消耗环节需要肾脏的参与 , 因此替换时也不要一次性摄入太多 。
【鸡蛋可以代替鸡胸肉吗 鸡蛋能不能代替鸡胸肉】2、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。但是鸡蛋和肉的营养成分和比例是不一样,根据中鹏营养的分析:
3、蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类;而肉类中的维生素B1则高于蛋类,肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多,因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合,影响了铁的吸收,蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍,孩子最好每天只吃一个蛋 。
4、此外 , 除了鸡蛋之外,豆制品也含有植物类蛋白质,对人体更好 , 可以考虑作为肉蛋类的替代品 。

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