【猪肘子做法 红烧猪肘子家常做法分享】
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1、用料：
猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒 。
2、做法：
（1）准备赔率，洋葱切片，葱切段 。
（2）冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色 。
（3）猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分 。
（4）猪肘子均匀粘上糖色 。
（5）加入老抽 。
（6）均匀染上色 。
（7）加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等(建议把香料用茶包袋装起来) 。
（8）小火慢慢炖2小时，中间不时翻面 。
（9）捞出各种香料等，大火收汁即可 。
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