【洗生猪肉的方法 如何洗洗生猪肉比较好】
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1、清除污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等 。
2、其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理 。
3、最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大 。至于肉上面的细菌等,烹饪的时候大多都可以高温杀死,所以不用多做考虑 。
4、从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的凉水清洗,再用清水冲洗,这样容易去掉粘在肉上的脏物 。
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