蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，对人体有保健作用 。蕨根粉的食用方法具多，最普遍的食用方法就是凉拌，既营养又美味 。
那么，怎样做的凉拌蕨根粉好吃又有味道呢？
凉拌蕨根粉制作方法
食材:蕨根粉、蒜泥、辣椒面、小米椒、葱花、姜末、食用盐、花椒油、芝麻、香醋 。
【为什么自己做的蕨根粉没有味道？】制作步骤:1、沸腾水中下入蕨根粉煮5分钟，将煮好的蕨根粉捞出放入冷水中清洗。
2、将清洗的蕨根粉捞出沥干水分，装入盘中备用 。
3、将蒜泥、辣椒面、小米椒、姜末盛入碗中，热锅烧油，等油冒烟时浇入碗中用筷子搅拌 。
4、把浇好的料汁淋到盘中的蕨根粉上，加入食用盐、葱花、花椒油、芝麻、香醋、凉拌王、十三香搅拌均匀即可 。
一道色香味俱全，美味的凉拌蕨根粉就做好了 。
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