文章插图
1、选购面粉颜色越白越好 。越白的面粉精细度越高 ， 当面粉的颜色发暗发沉 ， 很容易受潮 ， 其质量也会变差 。
2、观察面粉气味 ， 有股面香味 ， 包括查看面粉袋上面的生产日期 ， 还有面粉的保质期 ， 包括面粉袋的包装口 ， 当面粉有发黄的颜色 ， 面粉不够新鲜 。
3、发现面粉有结块 ， 有发黑的颜色 ， 面粉已经储存时间太长 ， 已经有变质的倾向 ， 这样的面粉不能选购 。
【怎么选面粉? 怎么选面粉】4、选择面筋含量大的面粉 ， 包括面粉的色泽 ， 面粉中含的蛋白质含量的高低 ， 根据面粉的质量 ， 可以选购优质的面粉 。
5、选择出粉率最高的面粉 。出粉率越高的面粉 ， 吃起来味道越香 ， 面粉的纯度和精度也就越高 。
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