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1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里，
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用，
【散开螃蟹怎么蒸才正确 散开螃蟹怎么蒸才好吃】3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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