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芝士酱的功效与作用「芝士酱的功效与作用及禁忌」

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大家好 ， 今天来为大家解答关于芝士酱的功效与作用这个问题的知识 ， 还有对于芝士酱的功效与作用及禁忌也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1芝士酱和马苏里拉奶酪的作用分别是什么？芝士酱 ， 又名起司酱、起士酱 ， cheese酱 。芝士其实是奶酪的译称 ， 英文名为cheese的固体乳制品 ， 是多种乳制奶酪的通称 ， 有各式各样的味道、口感和形式 。主要是由奶酪添加其他食材制成 ， 所以叫芝士酱 。

芝士酱的功效与作用「芝士酱的功效与作用及禁忌」

文章插图
2什么是芝士 ， 跟芝士酱？芝士既英文cheese的音译 ， 中文也可叫奶酪或干酪 。芝士是一个大类的总称 ， 其中包含很多种类和不同功能作用的产品 ， 有的可以直接食用 ， 有的需要在烘焙或西餐烹饪中使用 ， 有的还可以几种不同的产品搭配使用 。中国人大多数不太习惯芝士直接食用的味道 ， 芝士酱是可以直接涂抹或佐餐的一种混合性芝士 ， 口味上更容易接受 ， 其实也是芝士的一种 。
3奶酪酱的营养价值有哪些奶酪酱营养价值
奶酪是牛奶经浓缩 ， 发酵而成的奶制品 ， 它基本上排除了牛奶中大量的水分 ， 保留了其中营养价值极高的精华部分 ， 被誉为乳品中的’黄金“ 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素 ， 独特的发酵工艺 ， 使其营养的吸收率达到了96%—98% 。
功效
奶制品是食物补钙的更佳选择 ， 奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言 ， 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便泌和腹泻 。
奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。
英国睡科医生认为 ， 人们在吃饭时吃一些奶酪 ， 有助于防止龋齿 。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量 ， 从而起到抑制龋齿发生的作用
奶酪热量较高 ， 多吃容易发胖 。
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果 。
食疗作用
味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症 。
热量（kcal） 328 72 54
蛋白质(克) 27.5 2.5 3
脂肪(克) 23.5 2.7 3.2
碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4
维生素A(微克) 152 26 24
【芝士酱的功效与作用「芝士酱的功效与作用及禁忌」】硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03
核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14
烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1
维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21
胆固醇(毫克) 11 15 15
钙(毫克) 799 118 104
镁(毫克) 57 12 11
铁(毫克) 2.4 0.4 0.3
锰(毫克) 0.16 0.02 0.03
锌(毫克) 6.97 0.53 0.42
铜(毫克) 0.13 0.03 0.02
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克) 1.5 1.71 1.94
4奶香芝士酱是甜的还是咸的芝士的甜和咸取决于芝士的口味 ， 这种食物口味多样 ， 有甜的 ， 也有咸的 。芝士也就是奶酪 ， 这是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质和常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来 *** 的 ， 也含有可以保健的乳酸菌 ， 芝士奶酪的浓度比酸奶更高 ， 营养价值也更为丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。
扩展资料：
营养价值：
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便泌和腹泻 。

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