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草果的食用 *** 「草果的功效与作用及食用 *** 」

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大家好，今天本篇文章就来给大家分享草果的食用 *** ，以及草果的功效与作用及食用 *** 对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1草果的作用与食法一、草果的作用：燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积 。
①草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰;益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积 。兼辟瘴解瘟 。
②草果治心腹痛，止呕，补胃，下气 。
③草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒 。
④草果治水肿，滞下，功同草蔻 。
二、草果的吃法，如：草果清炖牛肉 。
材料：牛肉、姜、草果 。
做法：
1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次;
2、生姜切片，草果拍碎备用;
3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水;
4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅;
5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开;
6、撇净浮沫，转小火炖煮;
7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时;
8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配 *** 其他菜肴 。
功效：防治胃寒呕吐、促进消化、手足冰冷、气血循环不良 。

草果的食用 *** 「草果的功效与作用及食用 *** 」

文章插图
2干的草果的食用 *** 草果只做调料用呀！烘干碾成粉，炒菜或汤烧好时加入一点，很香的 。豆类吃多了可以用水充服一小点能通气的 。
3怎样挑选新鲜的好草果草果的选购：草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米 。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕 。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色 。气芳香，味辛、辣 。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳 。
草果的食用 *** ：内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散 。
4怎样用草果炖肉草果在炖肉的时，一般作为香料使用 。主要就是去腥，还有提香的作用 。
只要在炖肉的时候将草果以及其他香料一同放入锅里就好 。
可以将草果等香料用纱布包起来做一个香料包，方便最后取出 。
扩展资料：
【草果的食用 *** 「草果的功效与作用及食用 *** 」】草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气 。
分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米 。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油 。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能 。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症 。
参考资料：草果-百度百科
5草果要不要去籽使用草果的时候要看情况决定是否去籽，如果食材带有比较重的腥臊味道并且油腻度比较高的，可以用整颗的草果不用去籽 。如果食材是腥臊味比较轻的，油腻度也不高的，那把草果去籽使用会更加的适合 。
草果要不要去籽
在使用草果的时候，一般都是要先进行预处理的，可以用白酒或者热水进行浸泡，能更好的发挥草果的香气 。
草果尝起来味道 *** ，有点微微的苦味，有着特殊的辛辣，香气特异而浓郁 。
草果是常见的家用香料，很多菜式都需要用到草果，掌握正确的食用 *** 能烹制出更加美味的佳肴 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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