文章插图
1、处理鱼头:新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后 , 洗净放2勺料酒去腥 。鱼头去腮去鱼鳞 , 撕去黑色的膜 , 洗净残留残物 。
【鱼头怎么蒸好吃又简单 这样做想不好吃都难】2、腌制鱼头:碗中加1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒和小半勺盐拌均匀 。在鱼头里外抹上 , 腌制15分钟 。为了让鱼头内部更入味 , 内腔往上静置腌制 , 让调味慢慢渗入 。
3、准备配料:取一蒸鱼的大盘 , 铺上姜片、用刀背拍过的蒜瓣、葱白 。这些打底 , 让蒸出的鱼不腥又鲜美哦~
4、炒制配料:再调制一碗调料:半个蒜、四片姜切末 , 1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺料酒和小半勺盐 。这碗调料主要抹在鱼身表面 , 和上一碗相比多加了姜蒜和蒸鱼豉油 。
5、抹料:将步骤4中拌好的料 , 均匀抹在鱼身表面 。
6、铺剁椒:在鱼头表面铺上剁椒 。一半鱼头铺红色 , 一半铺黄色 。红黄两种剁椒 , 吃下来感觉 , 红色的偏咸 , 而黄色的更加鲜香 。
7、蒸制:蒸锅热水烧开后 , 放入鱼头大火蒸制13分钟 。蒸制时间根据鱼头大小调节哦 。
8、撒葱花:鱼头蒸好后 , 取出在中间撒上葱花 。
9、浇热油:在鱼头上浇上热油爆香 。
10、完工:浇完热油后的剁椒鱼头 , 整个油润喷香!
推荐阅读
- 怎么解除微信加人频繁 你需要学一下
- 如何清蒸鱼好吃又简单 怎么清蒸鱼好吃又简单
- 以前手机号忘了怎么查 如何查到以前的旧手机号码
- 支付宝提现额度怎么提升 支付宝提现额度怎么提升?
- 螃蟹未绑怎么蒸才正确 螃蟹未绑的正确蒸法
- 红米手机网速慢怎么办? 究竟是什么原因呢?
- 文件夹怎么加密 就是这样做
- 文件不小心被删了怎么恢复原状 四种恢复技巧
- 怎么正确的吃木耳 好吃的凉拌黑木耳怎么做出来吃呢
- 麻辣鱼家常简单做法 家常麻辣鱼怎么做好吃