本篇文章给大家谈谈香菇鸡汤，以及香菇鸡汤放什么材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1香菇鸡汤怎么做？原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的 。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
共20张
原料
*** ： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇 。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
2美味香菇鸡汤的做法？香菇炖鸡的做法
原料：冷冻三黄鸡500克(半只），香菇8朵，生姜三片，盐适量 。
做法：冻鸡取出来解冻，鸡爪去掉 。将香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用 。把鸡放进沸水里煮一分钟左右 。捞出立刻放进凉水里清洗干净 。砂锅装凉水+泡发香菇的水，把鸡放进去，再放几片生姜 。再将香菇加入汤中，大火烧开 。
盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右 。打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅 。一碗鲜美可口的鸡汤做好了，
3香菇鸡汤怎么做好吃呢香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉更好选择老母鸡，营养价值更高 。香菇炖鸡汤的做法很简单，最重要的一点便是选材 。怎样的香菇才是品质好的呢？一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑 。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉 。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块 。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效 。
具体 *** 步骤：
1、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
2、大火烧开后，转小火慢炖，大约炖2-3小时，放盐调味，即可出锅
泡香菇的水也可以倒入锅中一起炖，这样的话鸡汤的香味更浓，不过前提是必须仔细清洗香菇，保证卫生 。炖汤 用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的 。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭配 。
4如何煲香菇鸡汤呢？香菇鸡汤的做法
原料：冷冻三黄鸡500克(半只），香菇8朵，生姜三片，盐适量 。
做法：冻鸡取出来解冻，鸡爪去掉 。将香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用 。
把鸡放进沸水里煮一分钟左右 。捞出立刻放进凉水里清洗干净 。
砂锅装凉水+泡发香菇的水，把鸡放进去，再放几片生姜 。再将香菇加入汤中，大火烧开 。
盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右 。打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅 。一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧 。
怎么炖鸡汤更好喝的诀窍
看过大长今的应该知道，她煲汤的时候都把砂锅上的气孔堵住，用小火慢炖，这样煲出来的鸡汤味道香浓，鸡肉非常鲜嫩可口 。下面是我搜索整理的五个技巧，照着做，你也会煲出营养丰富热气腾腾的美味鸡汤 。
【香菇鸡汤，香菇鸡汤放什么材料】1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒 。实际上这是不对的 。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3～4个小时再取出解冻炖汤 。
这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质更好，再来炖汤做菜明显香嫩 。
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