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1、补充能量
麦仁能为人体补充能量，它含有丰富蛋白质和大量碳水化合物，这些物质进入人体以后，能转化成能量 ， 被人体快速吸收和利用，能缓解身体疲劳，也能促进身体代谢 。麦仁中还有一些糖类物质，它们也能转化成能量被人体吸收 ， 可以满足人体正常工作时对能量的需要 。
2、补充维生素
麦仁是一种高营养食材，它不但含有植物蛋白和矿物质，它还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素b以及维生素e等物质的含量都比较高，这些维生素是维持人体各器官正常工作时必需的营养成分，也是维持人体正常代谢的重要物质，它能防止人体因缺少维生素而诱发多种疾病
3、麦仁的禁忌
【麦仁的功效与作用禁忌 禁忌不多】麦仁是一种健康食材 ， 平时食用时禁忌不多 ， 只是这种食材中含有一定数量的糖类物质人们食用它以后容易导致血糖升高 ， 所以那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用麦仁 。
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