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1、预防心血管疾病及肥胖,山药含有一种多糖蛋白质混合物的粘蛋白,可以预防心血管系统疾病的脂肪沉积,保持血管的弹性,以防止动脉粥样硬化的过早发生;减少皮下组织的脂肪沉积 , 避免肥胖症 。
【坚持每天吃山药的好处 这4种好处不知道亏大了】2、提高机体免疫力,山药中的粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常;山药中富含的各种蛋白质、氨基酸以及钙、铁、维生素C 等可促进抗体的形成,增强机体免疫力 。
3、抗肿瘤 , 山药块茎中富含的果胶能增加T淋巴细胞的活性,抑制肿瘤细胞增殖 。因此,山药可作为抗肿瘤的辅助药物 。
4、延缓衰老,山药块茎所含的多种维生素,尤其维生素E 和β- 胡萝卜素,是自由基的清除剂,能延缓衰老 , 同时又是食品添加剂的营养增补剂 。
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