文章插图
1、眉豆去筋 ， 斜切成丝；
2、葱姜切末 ， 红椒切段 ， 香菜切碎备用；
3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；
4、起油锅 ， 油热后 ， 下入鸡蛋蠓子虾酱 ， 翻炒成块后取出；
5、鱿鱼洗净切丝 ， 在开水中焯一下 ， 迅速过凉水 ， 沥干水分备用；
6、起油锅 ， 油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；
7、下入眉豆丝大火煸炒 ， 至眉豆丝变软变色；
8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾 ， 烹入料酒和、盐 ， 大火翻炒1分钟；
【眉豆怎么吃 眉豆怎么做好吃】9、添加味精和香菜末兜匀 ， 出锅即可 。
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