文章插图
1、主料：猪皮适量、黄豆适量、姜片适量、八角适量、香叶适量 。
2、辅料：盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量 。
3、黄豆猪皮冻的做法步骤：先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上 。猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水 。把猪皮用剪刀再剪成小块 。接着把猪皮和黄豆放入高压锅里 。准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来 。
【猪皮黄豆怎样熬皮冻 教你正宗的做法】4、接着在猪皮里加入适量的盐 。加入生抽大概3-4汤勺 。再一点点老抽 。放入刚才用过滤布包住的香料 。加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上 。从冰箱取出切块即可 。
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