大家好,关于豌豆的功效很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于山野豌豆的功效的知识,希望对各位有所帮助!
1豌豆有哪些功效?豌豆:性味:甘、微寒、无毒 。
归经:入心、脾、胃、大肠 。
功效:益中气,解毒利水,除呃逆,止泻痢,解渴通乳 。
主治:泄痢,小便不利,下腹胀满,消渴,妇人乳闭 。
【豌豆的功效「山野豌豆的功效」】清炒豌豆苗:配方:鲜嫩豌豆苗300克,植物油、味精、料酒、精盐皆适量 。
操作:把鲜嫩豌豆苗洗净,切成小段,投进油锅,用旺火炒熟,加料酒、精盐、味精 。
疗效:健脾益气、利尿降压;对高血压病、慢性肾炎、慢性肠炎、营养不良性水肿有疗效 。
![豌豆的功效「山野豌豆的功效」](http://img.zhejianglong.com/230319/192ZB291-0.jpg)
文章插图
2豌豆的营养功效?1.提高免疫力
豌豆中含有丰富的营养元素,这些元素都是人体所必备的,比如丰富的蛋白质,可帮助人体提高抵抗能力,从而有效抵抗各种疾病的侵扰 。尤其是对于刚做完手术的人而言,适当吃豌豆有助于恢复身体健康 。
2.美容养颜
女性朋友一定要多吃一些豌豆,因为豌豆中含有丰富的维生素a原,它可以在人体中转化成维生素a,从而调节人体的新陈代谢,加快机体的运作,使得皮肤更加具有光泽弹性 。
3.润肠通便
对于经常便秘的人而言,适合吃一些豌豆,主要因为豌豆中含有膳食纤维,当这些粗纤维进入人体之后,可以促进肠道蠕动,帮助人们排除体内的垃圾,起到润肠通便的功效 。
4.保护眼睛
越来越多的人因为玩手机玩电脑,视力有所下降,为了更好的保护眼睛缓解视力,可以尝试吃豌豆 。豌豆中含有大量的胡萝卜素,叶黄素,可以保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,从而防止近视保护视力
5.补充矿物质
豌豆可以说是浑身是宝,无论是嫩荚还是种子,在烹饪之后都会有很不错的口感,同时为人身体带来营养,非常适合老年人和儿童食用,帮助人体补充丰富的钙元素,铁元素等矿物质 。
6.抗菌消炎
豌豆中含有一些特殊的物质,比如赤霉素,植物凝素等,这些物质对于抗菌消炎有很好的功效,可促进人体新陈代谢加快,从而有效的抵抗外界细菌 。
3豌豆的功效与作用核心功效
防癌抗癌、通利大肠、降低胆固醇
豌豆简介
豌豆属豆科植物,别名: 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆 。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广 。
功效作用
1、防癌抗癌,豌豆中富含胡萝卜素,食用后可抑制机体内致癌物质的合成,减少人体内癌细胞的量,降低人体癌症的发病率 。
2、通利大肠,豌豆中富含粗纤维能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用 。
3、抗菌消炎,豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有良好的抗菌消炎,增强新陈代谢功能 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
糖尿病患者慎食,慢性胰腺炎、孕妇、过敏的人禁食 。
不宜同食
1、醋,醋挥发后含有酸性物质,与豌豆一起食用会易引起人体消化不良 。
2、菠菜,菠菜含大量草酸,豌豆含有丰富的钙及维生素,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收 。
3、羊肉,豌豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病 。
食用 ***
1、鲜虾炒豌豆
将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水飞水一下,待用;炒锅中火烧热,放入酱油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可 。
2、豌豆炒肉
猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末 。锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘 。锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟 。再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒 。加适量生抽,盐,炒匀即可 。
4豌豆有什么作用?豌豆的营养很高,含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分,可以提高人体抵抗力,增强抗病能力,具有补益中气、通利小便、止泻痢的功效 。含有的胡萝卜素和叶黄素,可以保护视力,预防眼部干涩及重度近视;含有的膳食纤维,可以 *** 肠道蠕动,清理肠胃,防止便秘,同时还能够增加饱腹感,起到减肥瘦身的功效 。
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