青皮土豆能吃吗 青皮土豆可以吃吗


青皮土豆能吃吗 青皮土豆可以吃吗

文章插图
1、青皮土豆不可以吃 。
【青皮土豆能吃吗 青皮土豆可以吃吗】2、土豆是人们日常生活中常见的一种食物 , 土豆在温度适宜的土壤中接触到阳光的部分会变为绿色 , 继而引起发芽 , 同时会产生龙葵素 , 含有龙葵素的部分会变绿 。
3、龙葵素是毒素 , 对人体有害 , 所以青皮土豆不建议使用 。但青皮土豆并不是完全不能食用 , 因为龙葵素属于碱性 , 可溶于水 , 遇醋酸极易分解 , 高热煮熟也能去除毒性 。在保存土豆时 , 可以在盛有土豆的袋子里放上一、两个苹果 , 因为苹果释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽的时间 , 而且苹果也不会受到影响 。也可以找个旧纸箱 , 将土豆放入纸箱中 , 再在上面覆盖沙土 , 能保存一段时间不发牙 , 且不太流失水分 。如果储存较多 , 可以在地上挖个土坑 , 将土豆放进去盖上浮土 , 这样恒温、恒湿 , 保持时间相对会比较长 。

    推荐阅读