![新鲜羊肚菌的保存与吃法 新鲜羊肚菌怎么保存怎么吃](http://img.zhejianglong.com/230319/1950324010-0.jpg)
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1、冷藏保存:将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里 , 可以保存一到两天左右 , 之后就要尽快食用 , 避免羊肚菌变质 。
2、冷冻保存:可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里 , 使羊肚菌冷冻结冰保存 , 这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右 , 其间要尽快食用 , 以免破坏了新鲜羊肚菌的口感 。
3、晒干保存:将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方 , 晾晒几天 , 晒干后 , 就可以装在塑料袋里保存起来了 。
4、真空袋保存:将羊肚菌放在真空袋里 , 然后用真空机压缩处理 , 挤压走里面的空气 。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些 , 大概是两个星期左右 , 不过也是要尽快食用的 。
5、阴凉处保存:把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处 , 不要被光照射到 , 温度也不能太高 。这样保存的羊肚菌 , 也可以保存放自己一天左右 。
6、腌制保存:把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来 , 之后要吃的话 , 就直接把它取出来 , 用这种方法保存的羊肚菌 , 可以放置得比较久一些 。
7、烘干保存:将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存 , 之后再放进塑料袋里 。因为这样一来羊肚菌就没有了其中的水分 , 所以可以放置保存一段比较久的时间的 。
8、羊肚菌鸡汤 。
(1)材料:鸡、羊肚菌、生姜、红枣、枸杞、食盐 。
(2)准备一只鸡 , 处理干净后斩成块状 。
(3)将鸡肉放入沸水锅中焯烫片刻 , 去除其中的血水 , 然后捞出沥干水分备用 。
(4)将鸡肉和姜片放入炖锅中 , 加入足量清水 。
(5)大火煮沸后 , 将羊肚菌、红枣、枸杞放入再次煮沸后改小火慢煲 。
(6)大约煲2小时左右 , 直至鸡肉完全软烂即可关火 。
【新鲜羊肚菌的保存与吃法 新鲜羊肚菌怎么保存怎么吃】(7)然后加入适量食盐调匀即可食用 。
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