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【皮蛋拌黄瓜的做法 皮蛋拌黄瓜的制作方法】1、将材料洗净；
2、用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；
3、将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；
4、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆 ， 加入调料拌匀后即可
5、注：皮蛋要挑好的 ， 所谓松花皮蛋 ， 剥去壳 ， 皮蛋里有冻的花 ， 这说明是腌制的比较好的皮蛋 ， 成型 ， 不流黄 ， 也容易切成型 。
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