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1、选地整地
在土质比较松，肥沃度较高，排灌水很方便的沙性土壤上建造苗床 。每亩苗床上面施入3500-4000斤人畜粪肥，30-40斤碳铵，90-100斤磷肥，施完翻土让肥料彻底埋进土壤里 。
2、播种
常使用播种繁殖的方式繁殖，步骤如下：
第一步将榨菜种子在清水中浸泡五分钟，捞出沥干水分，喷洒消毒水 。
第二步将种子撒播在苗床上，用土覆盖住，然后再覆盖一层稻草 。
最后一步就是浇一次足水，等它发芽就可以了 。等幼苗长出来以后，需要将长势不好的幼苗拔掉，这样可以避免与健康幼苗争夺养护资源，也可以避免不必要的养分消耗，在幼苗长出5-6片真叶的时候进行移栽 。
3、肥水管理
榨菜生长期对水分的消耗比较大，如果雨水好一般情况下不需要浇水，如果雨水不好，泥土长期处于干旱的状态的话，需要人工补水，一般三天左右浇水一次 。
种植榨菜一年至少需要施肥两次 。一月份左右进行第一次施肥，肥种可以选择尿毒或者过磷酸钙，也可以两者结合使用，施肥以后，浇水一次；第二次施肥是在春分的时候，肥种可以使用尿素与加氯化钾，如果是施肥的时候是阴雨天，地面比较潮湿的话，就不需要浇水，如果泥土干燥的话，需要浇水增加肥效 。
4、病虫害防治
【榨菜怎么种植 榨菜怎么种植在地下】种植榨菜幼苗期出现病害，可以在在苗床上泼洒50%托布津1000-1500倍液进行防治 。对于菜青虫，可以用50毫升20%菊马乳油，兑水60斤混合后喷洒防治 。蚜虫可以用25克一遍净兑水50斤混合后喷洒防治 。
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