文章插图
1、刺老芽炒鸡蛋:
剥去刺老芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净 。
将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用 。
鸡蛋打散,加入葱花 。将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用 。
锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可 。
2、刺老芽炒肉:
刺老芽去根,用沸水焯一下断生,盛出用凉水过一下 。
猪肉切片,备用 。
锅中放底油,油热放入姜末炒香,放入肉片翻炒,快熟时放入刺老芽,加入老抽,盐,快速翻炒 。
如果太干可以少加点水 。
3、刺老芽炒肉丝:
将里脊肉切丝泡洗掉血水 。
加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味 。
加入5G干淀粉抓匀 。
刺老芽洗净 。焯烫切小段,起锅热油,下入肉丝炒断生 。
【刺老芽怎么吃 给大家推荐这三道菜】加入刺老芽煸炒 。倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅 。
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